1. 喝红酒吃海货可以吗？
喝红酒和吃海货是相对独立的两个品尝方式，但它们是可以结合的。红酒适合搭配各种肉类和奶酪，但是它也能跟一些海产品搭配得很好。不过需要强调的是，选用何种红酒和海产品，以及二者的搭配方式，需要掌握一定的专业知识。只有这样，才能让你享受到美食佳酿的无尽味道。
2. 如何搭配红酒和海产？
不同种类的海产品需要不同的红酒搭配。比如，白葡萄酒和香槟适合搭配海鲜，而肉质更重的海产品，如鱼子酱、贻贝和鲑鱼等则需选用口感浓烈的红酒。此外，对于带有微咸味的海产，可以尝试选择口感圆润且成熟的红酒，这样有利于将咸味中和。
3. 品酒须知
搭配红酒食用海产，需要先品酒。品酒须知分为3方面：视觉、嗅觉和味觉。先从外观入手，看其色泽和透明度等。然后通过嗅觉来辨别红酒的香气，还需要侧重注意红酒的口感，也就是味觉。最后把三个方面结合起来，全面感受红酒的味道和香气，最终判断红酒与海产品是否搭配合适。
4. 搭配案例
搭配红酒食用海产是一门高深的美食艺术，下面为大家推荐三种经典搭配案例。
1）带鱼生虾仁：可搭配以品种为merlot的红酒，让油脂味更浓烈，味道更加悠长持久。
2）牡蛎皇：可搭配以品种为Pinot Noir的红酒，这种红酒酸度和甜度相得益彰，能有效中和牡蛎中的咸味，而增强其甜味。
3）龙虾：可选择口感丰富、浓郁、柔软，带有水果和香料的波尔多或赤霞珠等干红酒。
